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Mariscos Oviñana
Mariscos Oviñana

Langosta Roja - Palinurus Eleplius

Crustáceo perteneciente a la família de los palinuridos. Tiene un caparazón rugoso, de tonalidad rojiza y 2 largas antenas en la parte anterior de la cabeza.

Este crustáceo tiene las patas acabadas en forma de uña aguda y punzante. Su peso puede ir desde los 400 gramos a los 3 quilos y mide sobre los 60 centímetros.

De entre todos los mariscos, la langosta roja tiene fama de tener la mejor calidad. Es el centro de muchos platos de la alta cocina y su carne es apreciada por los mejores chefs del mundo.


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